我が家のカレーは『ドライカレー』！ 今でいう『キーマカレー』ってやつです。

こんにちわ、てらっちです♪

久しぶりにドライカレーを作りましたー♪♪♪

ドライカレーとはいっても、カレー味のチャーハンではなく、ひき肉と野菜たっぷりの水分の少なめのカレーですね。

元は昔のレタスクラブ（かＥＳＳＥ？）に載っていたレシピだったと思うのですが、そのとき『ドライカレー』と書かれていたので、我が家ではいまだにドライカレーと呼んでいます。

ひき肉と野菜のカレーを『キーマカレー』と呼ぶのであれば、これは今でいう『キーマカレー』ってやつですね。

あれですわ、スパッツをレギンスって呼ぶ的な（笑）時代の流れってやつでしょうか。

ともあれ、我が家のみならず、姉一家にも大好評で、リクエストの来るカレーなんですよ。私の数少ないリクエストメニューっすわ。

そんなドライカレーの作り方は簡単です。

・ショウガとニンニクのみじん切りを炒める。

・玉ねぎ・ニンジン・ピーマンのみじん切りもin！

・ひき肉もin！

・カップ１の水とコンソメ、カレールーを入れて、しばらくクツクツ。こがさないように。

（あとはおこのみですが、今回は隠し味にケチャップいれました）

≪　我が家の材料の目安　≫

・ショウガとニンニク　２片（いつも思うけど、ショウガの１片て大きさが微妙よね）

・合いびき肉５００グラム

・玉ねぎ2玉

・ニンジン１本

・ピーマン2個

・コンソメ１個

・カレールーお好み４～５かけ（好きな味になるまで入れる（笑））

・水１カップ

本来のレシピはもうちょっと凝ってましたが、すこしぐらい手間を変えてもたいして変わらないので、これくらいの覚えで作っています。

これで２６センチのフライパンたっぷりできます。もっと少なくていい時は半分量で。でもたくさん作って冷凍保存もいいですよ。

もうひと手間加えるなら、ゆでたまごのみじん切りを上に乗せるとオシャレになります♡

このドライカレーのコツは、

・ショウガを大きめ一つ入れてしまうくらい、多めに入れること

・カレーのルーは辛いものを使うこと。

まずショウガ。

ショウガのサクサクした歯ごたえと辛味がないと、この美味しさは出ません。一度手元に少ししかなかったのでショウガをけちったら、まあ美味しくないこと。それ以来、ショウガは豪快に入れます。

それから、カレールー。

野菜をたっぷり使うので、野菜からでた甘味でかなり甘くなります。カレールーはジャワの中辛を使っても、おそらくお子さんでも大丈夫なくらいの辛さに落ち着きます。

辛めをおススメしますよ。

フードプロセッサーさえあれば、簡単です。

うちは手で切っているので、今欲しくなりました。

けっこうみじん切りするの好きなんですよ。でも時間かかるから、買おうかしらん。

今日は我が家のカレーでした♪

≪　おまけ　≫

アレンジとしては、卵焼きの真ん中にカレーを入れて巻いてみて！うちはお弁当によく入れてました。